| |
FYLDT KALKUNBRYST
med ristede hvidkål og mangosalat, brød ( og frisk pasta ).
1 kalkunbryst
1 Buko flødeost, naturet.
10 soltørrede tomater i olie - hakket fint.
½ dl. hakket persille.
½ dl hakket purløg. salt og peber.
Rør flødeost sammen med krydderurter, fint hakket tomater og salt og peber til en lind masse. Lav et snit i kalkunbrystet og fyld op med osten . luk med kødnål eller sy. Steges: 10 min. v. 225g.- skru ned til 180g og steg vidre i ca 25 min mere ( til der kommer klar væske ud af kødet, når der stikkes i det).
|
RISTET HVIDKÅL
300/400 g fint snittede hvidkål.
200g røget bacon i tern.
1/4 l piskefløde lidt salt og peber.
Start med at riste baconen helt sprød. hæld lidt af fedtet fra panden, læg den fint snittede hvidkål på panden i resten af fedet og rist det i 4 . 5 min. Kom fløde og salt og peber på og steg til fløden er forsvundet og kålen " hænger" sammen.
|
MANGOSALAT
4 tomater
1 mango, skrælles
1 rødløg
Olie/eddike dresseng af: Olivenolie, hvidvinseddike, salt og peber.
Tomat, mango og rødløg skæres i små tern og blandes med dressingen.
Dertil frisk kogt pasta og brød ( evt. hjemmebagt.)
GRØN SALAT
diverse grønne salater eller frisk grønkål
pomolofrugter
glaserede valnødder
|
APPELSINDESSERT MED INGEFÆR
4 røde grapefrugt
5 appelsiner
170 gr. sukker
1 dl. vand
1 cm fint revet frisk ingefær
sukker, vand og ingefær koges til sukkerlage, afkøles og hældes over de fint snittede grapefrugt og appelsiner
|